Wednesday, January 31, 2018

KUE BIKA AMBON LEZAT, NIKMAT, PECAH RASANYA DI MULUT ( RESEP KUE )

RESEP KUE BIKA AMBON 



Assalamualaikum Wr. Wb.
Hai sahabat dapur dan para mama - mama dirumah yang cantik gmana kabar nya 
Sebelum kita masuk ke artikel kita bincang-bincang tentang kronologis  kue bika ambon dlu yah sahabat dapur dan mama mama.
Resep Kue - Kue Bika Ambon adalah kue oleh oleh  asal medan, sumatra bagian utara, yang terbuat dari bahan bahan seperti telur, gula, dan santan. kue bika ambon pada umum nya di jual dengan rasa pandan, meskipun kini juga banyak tersedia rasa rasa lain nya seperti durian, cokelat, dan keju. Kue bika ambon bisa bertahan lama sampai maksimal 4 hari setelah itu kue bika ambon akan tidak enak lagi.
Seorang budayawan dan sejarahwan menjelas kan bahwa kue bika ambon ter ilhami dari kue khas melayu yaitu bika atau bingka. kemuadian budayawan dan sejarahwan itu menyebutkan bahwa kue ini di sebut kue bika ambon karena pertama sekali dijual dan di populari di simpang jalan.seri kera, medan.
Kue Bika Ambon biasa nya di hidangkan pada saat hari hari besar seperti layak nya, Hari Idul Fitri, Hari Natal, dan Hari Raya Imlek.
Disini saya akan memberikan resep cara membuat kue bika ambon yang lezat nikmat, lezat, mantap, dan tentu nya maknyuzzz di lidah...
Buat para sahabat dapur dan para mama mama dirumah kalok ada acara besar kayak hari idul fitri, hari natal, atau hari tahun baru imlek, dari pada beli kue di pasar dan supermarket, kan kebih enak buat di rumah dan sambil menambah ilmu buat kue nya biar suami pada makin cinta hehe...
Sebelum para sahabat dapur dan para mama mama di rumah membuat kue bika ambon harus menyiapkan bahan bahan nya terlebih dahulu yah ...
Yuk langsung di lihat dan langsung di coba praktekan di rumah para sahabat dapur dan para mama mama cantik..
yuk para sahabat dapur dan mama mama lets go to your kitchen...came on ....

Bahan bahan yang di perlukan untuk membuat kue bika ambon :
  • 500 gr tepung topioka 
  • 500 gr gula pasir
  • 120 ml air bersih ( yang matang )
  • 60 gr tepung terigu ( rosebrand )
  • 12 sdt garam 
  • 11 buah butir kuning telur 
  • 4 sdt vanili bubuk
  • 2 lbr daun pandan 
  • 2 lbr daun jeruk 
  • 2 buah batang serai 
  • 1 sdm ragi instan 
  • 1 ltr santan 
  • Pewarna kuning telur secukupnya saja 
Cara mebuat kue Bika Ambon :
  1. Campur kan air, tepung terigu, dan ragi instan menjadi satu, kemudian aduk sampai rata. Diamkan selama sekitar lebih dari 1 jam sampai mengembang, dan kemudian sisihkan.
  2. Masukan garam, kuning telur, gula pasir, dan vanili bubuk kemuadian di kocok hingga mengembang dan mengental, setelah itu masukan adonan pada langkah ke 1 di atas, kemudian aduk hingga rata.
  3. Jangan lupa masukan tepung topioka sedikit demi sedikit sambil terus di aduk aduk sampai adonan tercampur rata.
  4. Masaklah santan tadi dengan daun pandan, serai, dan daun jeruk kemudian di dinginkan, lalu tuangkan ke adonan tambahin pewarna kuning telur yang sudah disiapkan tadi lalu aduk hingga merata, kemudian diamkan adonan sampai kurang lebih 3 - 4 jam lah yah...
  5. Olesi cetakan kue bika ambon dengan sedikit minyak sayur hingga rata, kemudian panaskan cetakan di dalam panggangan yang sudah di siapkan dan yang sudah di alasi dengan pasir yang panas.
  6. tuangkan adonan kue bika ambon tadi ke dalam cetakan, kemudian tutup dengan penutup yang ada sedikit lubang untuk keluar uap udara nya, panggang sampai berserat atau sampai matang, kemudian angkat.
  7. Panggan adonan di dalam oven sebentar saja dengan menggunakan api atas hingga bagian permukaan atas kue bika ambon ini menguning ke coklatan, angkat dan matikan oven nya 
  8. kemudian cara yang terakhir adalah iris atau potong potong kue dan letakan di atas piring atau apa saja , dan kue bika ambon siap di sajukan.
TERIMA KASIH SAHABAT DAPUR DAN PARA MAMA MAMA CANTIK DI RUMAH...
SEE YOU LATER ....

0 comments:

Post a Comment