Thursday, January 25, 2018

KUE LAPIS LEGIT

RESEP KUE LAPIS LEGIT




Assalamualaikum wr.wb
Buat tante,mamah,mbaknya disini saya akan membagikan sebuah resep tentang pembuatan kue  lapis legit, siap siap kedapur dan beli baha-bahan nya dulu yah mami,te,dan mbaknya hehe 
yuk langsung di praktekin.

Lapis Legit adalah kue berlapis-lapis dengan aroma bumbu yang harum .
pembuatan kue walaupun tidak sulit tapi perlu sedikit ketelatenan karena kue harus dipanggang selapis demi selapis.

Bahan :
  • 20 butir telur ayam (4 butir putih telur nya saja, 16 kuning telurnya saja)
  • 125gr gula halus
  • setengah kaleng susu kental manis
  • setengah kilo mentega butter 
  • 125gr tepung terigu
Bumbu :
Giling halus dan ayak
  • 10 butir cengkeh
  • 10 butir kapulaga 
  • 2 sdt kembang pala
  • 1 sdt kayu manis
  • 1 sdt vanili
Cara membuat :
  1. Siapkan loyang berbentuk bujur sangkar, alas dengan kertas minyak lalu oles dengan mentega. 
  2. Kocok mentega hingga lembut dan mengembang. 
  3. Gula halus dan kuning telur dikocok dengan handmixer sampai mengembang.
  4. Di mangkok terpisah, kocok putih telur hingga mengembang .
  5. Campurkan putih telur yang sudah mengembang dengan kuning telur yang sudah dikocok.
  6. Tuangkan 30-35 cc adonan kedalam loyang hingga membuat suatu lapisan kue .
  7. Panggang dalam oven uang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sampai kuning keemasan.
  8. Keluarkan dari oven, olesi dengan mentega untuk aroma. tuangkan lagi 30-35cc adonan untuk membuat lapisan baru 
  9. Ulangi hingga membentuk 30-40 lapisan 
  • Untuk 1 loyang 
Tips :
  1. Kalau sulit memperoleh kapaluga dan cengkeh, gunakan bumbu Spekkoek atau bumbu kue lapis yang sudah jadi 
  2. Tambahkan irisan tipis buah plum kering pada beberapa lapisan kue agar kue berkesan mewah dan lebih manis.
  3. Kalau ada dan kalau bisa, gunakan dutch oven dan api arang sewaktu memanggang kue yang di hasilkan akan lebih harum.

0 comments:

Post a Comment