Friday, February 2, 2018

KUE LEMPER ( RESEP KUE )

RESEP CARA MEMBUAT KUE LEMPER 


Assalamualaikum Wr.Wb
Hai sahabat dapur dan para mama mama di rumah apa kabar nya nih.. diem diem bae..udah pada buat kue belom..
Sebelum kita masuk ke dalam pembahasan kita bincang bincang tentang Kue Lemper dlu yah para sahabat dapur dan para mama mama,
Resep Kue - Kue Lemper adalah cemilan sebelum makan yang terbuat dari bahan ketan yang di dalam nya berisikan cincangan daging ayam ataupun abon, dan di bungkus dngan menggunakan daun pisang.
Cemilan ini terkenal hampir ke seluruh indonesia sebagai cemilan atau pengganjal perut, cara pembuatan kue lemper ini mecakup persiapan cincang danging ayam dan menanak ketan seperti layak nya menanak nasi, selanjutnya, dangin ayam tadi yg sudah di cincang cincang di bungkus dengan ketan, dan ketan ini di bungkus dngan daun pisang dalam bentuk memanjang seperti layak nya lontong, selanjut nya di kukus sampai matang dan kemudian di dinginkan, setelah lemper itu dingin di potong dengan cara melintang dengan ketebalan sesuai keinginan para sahabat dapur ataupun para mama mama di rumah.
Kue lemper biasanya dihiddangkan pada saat ada acara mau itu acara keluarga ataupun reoni kawan lama, Okey para sahabat dapur dan para mama mama di rumah sudah paham kan tentang Kue Lemper.
Nih yah para sahabat dapur ataupun para mama mama di rumah dri pada pas lagi ada acara keluarga ataupun acara reoni kawan lama enak buat kue sendiri di rumah dri pada jauh jauh beli ke pasar atau supermarket kan, sekalian menambah ilmu nya tentang membuat kue dan tentu nya kalo mama mama dan sahabat dapur pandai buat kue di rumah kan bakal lebih di sayang sam suami.
Yuk langsung otw ke dapur.. lets go to your kitchen mam.. came on
Sebelum sahabat dapur melalukan dan mecoba mempraktekan resep di bawah mama mama dan para sahbat dapur harus menyiapkan bahan bahan nya dlu bahan bahan nya ada di bawah nih ma..
Bahan-Bahan : 
  • 500 gr beras ketan
  • 500 ml santan kelapa 
  • 2 sendok teh garam 
  • 2 lbr daun pandan 
  • Daun pisang yang muda dan di potong dengan bentuk persegi 
Isi Kue Lemper :
  • 200 gr danging ayam cincang
  • 400 gr daging cincang
  • 5 buah butir bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 3 siung bawah putih
  • setengah semdok teh jintan 
  • 1 sendok makan garam
  • 200 ml santan kelapa yg kental
  • Gula merah secukupnya saja
  • 1 sendok makan air asam 
  • minyak goreng secukupnya 
  • 2 lbr daun salam
  • 1 iris lengkuas di tumbuk
  • 1 batang serai di tumbuk
Cara Membuat : 
  1. Cuci beras ketan dan di rendam selama sekitar 1 jam 
  2. Kukus beras ketan setengah matang saja, diaron dengan santan, daun pandan, dan garam kemuadian di kukus lagi hingga matang 
  3. Bumbu di halus kan semua atau di blender kecuali daun salam, serai, dan lengkuas, tumis dengan minyak goreng secukupnya
  4. kemudian masukan daging cincangan, daging ayam yg di cincang lalu tumis sampai layu, tuang kan santan sedkt demi sedikit, dan terakhir air asam nya
  5. masak daging hingga matang nya sempurna, usahakan janga smpai semuanya terlalu kuning
  6. ambilah sedikit ketan lalu isikan dngan daging tadi 
  7. terakhir bungkus dengn daun pisang

TERIMA KASIH MAMA MAMA DAN PARA SAHABAT DAPUR 
SEE YOU LATER...
WASSALAMMUALAIKUM WR.WB....



0 comments:

Post a Comment