Resep Risol

Nov 18, 11 Resep Risol

Bahan kulit :

250 gr tepung terigu serba guna
2 butir telur
1/2 sdt teh garam
2 sdm susu bubuk
800 ml air
2 sdm margarin di cairkan

Bahan Isi :

250 gram ayam, rebus di suwir- suwir
200 gram wortel, potong dadu kecil2
100 gram kentang, potong dadu kecil2
100 ml kaldu ayam
2 butir telor, kocok lepas
1 sdm meizena yg telah dilarutkan dgn sedikt air
minyak untuk menumis

Bumbu isi :

bawang prei
1/2 sdt pala parut
1/2 merica
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
gula secukupnya
garam secukupnya

Bahan lapisan :

2 butir putih telur
tepung panir

Cara membuat :

  1. Tepung terigu, garam, susu bubuk dimasukkan dalam baskom ditambah sedikit air. Uleni sampai benar – benar rata, baru dimasukkan sisa air, tepuk tepung adonan dengan tangan agar adonan liat.
  2. Panaskan wajan teflon ukuran 18 cm, olesi dengan minyak tipis-tipis.
  3. Buat adonan menjadi dadar tipis dan sisihkan.
  4. Untuk isi : tumis bawang merah dan bawang putih yg telah dihaluskan dan bawang prei yg telah dirajang halus sampai harum, masukkan suwiran ayam, wortel dan kentang sampai layu. Tambahkan kaldu ayam, merica, pala garam dan gula sampai kaldu menyusut. Untuk tahap akhir masukkan kocokan telur aduk2 sebentar. Kentalkan rogut dengan larutan meizena angkat dan dinginkan.
  5. Isi dadar risol dengan 1 sendok makan penuh rogut lipat bentuk amplop.
  6. Kocok putih telur, celupkan risol ke kocokan telur lalu tiriskan dan gulingkan ke tepung panir, timang2 risol agar tepung panir yg tidak lengket jatuh.
  7. Diamkan dalam lemari es selama 1 jam agar tepung panir lengket benar.
  8. Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai kecoklat coklatan.
  9. Siap dihidangkan dengan cocolan sambal tomat.

Untuk 30 buah.

» resep risol » risol » resep risol basah

Comments Closed

Protected by Copyscape Plagiarism Checker